广州大食纪

广州食事，由下榻的酒店开始

抵步后被接返酒店即被带往附设的餐厅

菜色十分大路

应该是旅行团套餐之类的
对主办当局诚意马上大打折扣

食在广州，丢的是你们的脸，
我是公务而来，损失不大。广州是点心发源地，套餐内的点心也诚意缺奉不过，大大笼一起上，还算特别向来好食点心，
要吃好点心和接下来的广州食事

看来要靠自己了。 唯一还像样的的只有第一道上的咕噜肉。
同行者看我举机猛拍，十分不屑兼不解。
当年粤菜老师傅收徒弟，入门试就是咕噜肉和扬州炒饭。
这碟咕噜肉的五柳汁酸甜适中，
选的又是油爆后不失咬劲的梅肉。
用的肯定是文武火，外脆内软。
还好众人不会欣赏，给我有机会多吃几块。


下午公务完毕，被带往参观一间莫名其妙的博物馆。
主要目的不外是暗示老板捐钱。只是苦了我们这些跟班。

过后被拉去附近一家装潢豪华的餐馆。
单看排场，已冷了半截;
一定是什么新派粤菜之类的。


不出所料，
把完全不对味的杂豆和海味胡混一场，就叫创新了。

乳鸽又韧又腥，咬了一口马上吐出，猛灌啤酒。

这不懂叫什么鱼，外观像这里乡下马来人爱吃的一种廉价鱼。

不同的是马来人的廉价鱼大得多，也没那么腥。

应节上了粽子，故作创新油炸了一下，

又干又硬，配个像石头般的什么包之类的。

还是专心喝酒好了。

还好奉的是大马已停止入口的青岛小麦啤酒，

脸皮厚厚的连喝了几瓶饱肚。

红酒又酸又涩，

主人连连劝酒下，硬着头皮干了。

茅台倒是上好的，

又连灌了若干杯； 总算是喝过酒了。

起个大早，想起昨天莫名其妙的两餐，心有不甘；

越秀公园跑个超大圈，酒醒肚饿

和好友们打的往老字号广州酒家去也

怎知被工作人员告知周六需等上整个小时

待会还得归队，只好叫友人们
在大堂等，凭直觉在附近碰运气，

摸上一家不知什么轩的平民酒家，

一看人潮，总之肯定好过官僚们带去的，马上通知友人。

炸两中规中矩，没吃过的损友已赞好。

下来的蒸萝卜糕就精彩了！

一小桶上，又软又香萝卜切得丝丝分明，条条相扣

虾米和腊味粒咸香够味，

淋上甜酱油；是我吃过最好的
虾饺用的是河虾，带些少泥味，是传统做法

可惜饺皮水开得不对，咬下去烂烂的。

粥不好，没有米香的行货

应该是中央厨房一大锅煮出

其他饺卷和叉烧包及格

不过并不出色， 只是SS2街边的六成水准

向来最爱腊味饭，不过吃不下了。

马来糕松软酥香，三人好不容易分食半份

不过，真的好吃。

归队后出发往科学园，又是谋老板财之旅

随后又是院内的新派餐厅。

第一道上的已是恶心之作：

肉饼焞汤，汤水除了带偷工渗开水的水味外，
还有肉饼的腥噪味，

差点把早上的点心也吐了出来。

火龙果炒牛肉粒，自以为很有型，

牛肉又韧又无味，还胡乱加了软肉剂

火龙果涩涩酸酸的，真倒胃。

这种小白鲳夜市场五令吉一大堆，

干煎淋上酱油，本来十分 好吃；

这里竟然可以当上等鱼单份上碟，

不过要做得那么难吃，倒是不容易。

其他菜色也懒得记了，

最后还来干而无味的个麦包当甜品

真佩服！

星期天离队上教堂，过后到上下九路乱走。

饿了摸上一家大型综合式食肆，叫西关人家。

选择可多了，饭麵粥大小食俱全，先要了粉果和双皮奶

粉果一般，咬了两口便放下

看到有牛仔骨，没吃过以点心式上的，也要了一份。

都是黑胡椒味，咬下去像旧皮球，

搭抬的老夫妇瞪着，勉强吃了一半。

云吞面可就像样了，麵汤云吞都不错，

广州怎么都是发源地嘛， 吃完！

最后一天欢送宴，排场可大了！

看了菜单，还好没什么新派菜，不过，信心不大。

当地的土鸡，又老有韧，肉腥冲鼻，咬了一口，连吞都不敢。

莫名其妙的不知什么鲍，又硬又无味，当我们是乡巴佬，

邻座官僚猛劝，吃惯禾麻吉品，算是报应，也只好吞下。

再来了些 菇菌类的，看得出是大量培植，

但总好过那些古里古怪的肉类。

每人分得一小份笋壳鱼，肉质怪怪的，不鲜也不甜，

可能是三个月前招待非洲访问团剩下的吧。

也不懂是什么饼，胡乱咬了两口。

唯一可下咽的是方鱼粥，潮州泡饭式的，

怎么也有感情；饿了，整碗吃光。

饭毕退房，往机场晚饭前还有时间，把我们放到天河广场。

奥运时和另一好友来过吃点心，知道五楼又一大美食广场，

众人忙购买手信土产，刚才的午宴太不象话，

心有不甘，独自摸上五楼。

过了午餐时间，没什么选择，要了鱼蛋粉。

河粉不滑，汤不热不甜，

鱼蛋没鱼味，咬下去都是粉，名副其实的鱼蛋粉。

跑到隔壁的肯德基副牌东方既白，

这个中式快餐连锁店很惊人，

全中国最少也有好几千家。蛋挞豆浆水准中上，

那些当我们是乡巴佬的国宴拍马都追不上。

胃还装得下，再要了猪排面，也都及格。

上机前招待当局良心发现，

带我们去机场酒店吃了一顿道地的。

猪排面还没消化，但此行确实没什么吃到像样的，连忙动筷。
最爱脆皮烧鸡，这里的不错，不过输给我们的胜利鸡

豆干豆味浓，吃了好多条。

不是名贵菜色，好吃就是。

要我们当乡巴佬，给我们农家菜就是了。

土豆很香，但牛肉下了太多粉。普通牛肉自有其肉香，

何必下粉扮高级；要嫩滑，吃和牛或神户去吧！

猪颈肉是新派菜色，一定是学香港的。

破坏了整体的朴实感，也不好吃。

分不出是多宝还是左口，总之同一家族。潮州人叫龙舌，

在港澳化身龙俐，顿时身价百倍。

蛋饺很好吃，汤汁下了大量胡椒，再饱也吞得下！

总算吃了满意的最后一餐，此行被人当冤大头，

胡乱被灌食了甚多废料，

食在广州，那些官僚也太不自爱，

懒惰事小，坏了广州名节，那才笑话！