Tuesday, January 26, 2010

双鲍会

损友突发奇想,别人买报纸送酱油,他想送鲍鱼。

日前寄来鲍鱼一罐,要本人作一试食报告。

吃喝玩乐乃本人正业,此等艰难任务,舍我除谁?

前日战情激烈,众酒友俱疗伤在家。
难得退守大后方,
下班后本想往日本超市买些棰茸和甜豆:
来个清炒棰茸鲍角,另加甜豆鲍片。

怎么知一出办公室就困车龙:
盖那些一年出门一次的蜗居宅男宅女纷纷出城采购年货矣。

无奈只可到最邻近的小超市寻找食材。
乏善可陈:没卖新鲜蔬菜。
灵机一触,求其次买了罐头鲍鱼菇:
就来个鲍鱼炒鲍鱼!
回家匆忙切片,少油爆蒜片,下鲍片,快火兜炒。
离锅前下剩下的鲍鱼汤汁,熄火,即成。

留下数片铺碗底,淋上上汤金银蛋干贝芫菜。


鲍味及格,鲜味亦可。

软嫩度当然不可和日本吉品禾麻之类比较,
甚至和南非墨西哥货色有一段距离
但鲍鱼口感主要在切工,只有职业刀手才能片出薄厚适中的好鲍片,
非我辈玩票厨艺所能为也。

至于此番演出如何:
连最口刁的女儿也干了大半碟;
唯谓菇片好过鲍片:气结!
以此价位而言,
此罐头鲍鱼绝对物超所值:
干吧!报业奇才!

















Friday, January 8, 2010

返璞归真

蒲种夜宴,灌了数杯德国dunkel甜黑啤酒。
近来入口高档啤酒成风,
许多没喝过啤酒的“都会型人”趋之若鹜,
并以本地啤酒为耻。
uncle 多年来尝遍各国啤酒,
深知这些小麦啤酒只合佐餐,不宜猛灌净饮;
盖非清爽型pilsner 或lager也。


所以,回程还是找了最草根的comfort drink。
加了冕的狗狗,夜幕下陪我慢驶。
除了2046 sound track, 还有drink & drive 的犯罪快意。
酒尽,刚好到家。晚安。